Saat minyak goreng sedang langka seperti sekarang, tentunya Anda harus menggunakan otak untuk menghemat biaya memasak. Salah satu solusi yang mungkin adalah menyiapkan makanan yang disiapkan dengan memasak, di mana minyak goreng tidak perlu digunakan, atau perlu digunakan dalam jumlah kecil.
Selain itu, dari segi kesehatan, memasak dengan cara direbus tentunya lebih sehat. Apa lagi bagi kamu yang sedang menjalani program diet. Jadi ga ada salahnya buat Anda untuk membiasakan menyiapkan menu makanan yang direbus untuk keluarga tercinta.
Berikut Anda dapat simak resep makanan rebus pilihan dari kami yang pasti sama lezatnya dengan masakan yang digoreng.
- Ayam Rebus Bumbu
Ayam rebus bumbu sebenarnya menggunakan bumbu yang tidak jauh berbeda dengan ayam goreng. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, ambil bagian paha
- 1 ruas jahe, memarkan
- 8 siung bawang putih, memarkan
- 100 gram bawang bombai, potong dadu
- 100 gram wortel, potong dadu
- 1 batang daun seledri, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sendok makan garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1½ liter air
Cara membuat:
- Rebus air dengan bahan-bahan seperti jahe, bawang putih, bawang merah, wortel, daun seledri, daun bawang, garam dan merica bubuk.
- Saat air mendidih, tambahkan paha ayam. Panggang sekitar 30-45 menit atau sampai tekstur daging empuk, lalu angkat dan tiriskan.
- Suwir ayam yang sudah dimasak sesuai selera, lalu tambahkan sejumput daun seledri untuk menambah rasa.
- Daging ayam bumbu siap disantap. Paling enak dimakan hangat.
- Asam Pedas Daging
Resep asam pedas daging berikut pastinya akan membuat Anda berselera menyantap hidangan yang direbus. Ya, pasalnya hidangan ini memiliki rasa pedas yang tentunya lezat dan nikmat.
Bahan bumbu utama:
- ½ kilogram daging sapi
- 1 atau 2 keping asam kandis
- 2 lembar daun salam
- 5 atau 6 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 lembar daun kunyit
- 1 liter air
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 atau 3 butir bawang merah, potong kasar
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kentang secukupnya, potong
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 100 gram cabai merah keriting
- 10 hingga 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih ukuran besar
- 1 ruas jahe
- 25 gram lengkuas
- 2 gram kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sendok makan garam
Cara membuat:
- Masak daging terlebih dahulu hingga matang, lalu masukkan irisan jahe dan daun salam. Gunakan presto untuk memasak daging sebagai gantinya.
- Setelah daging matang, angkat dan tiriskan
- Bersihkan semua bumbu.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit, batang serai, dan daun jeruk.
- Goreng sedikit sampai daunnya kering. Masukkan potongan kentang lalu goreng sebentar bersama bahan lainnya. Pastikan semuanya tercampur rata.
- Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih. Pastikan kentang agak lunak atau ¾ matang.
- Tambahkan daging, permen tongkat dan bubuk kaldu secukupnya. Kemudian masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
- Koreksi rasa jika dirasa sudah pas, angkat dan diamkan beberapa saat.
- Daging pedas asam siap di santap panas-panas, sebaiknya dengan nasi panas.
Nah itulah 2 resep masakan rumahan yang bisa kamu coba di rumah. Dengan meminimalkan penggunaan minyak goreng dalam memasak, Anda bisa lebih berhemat karena harga minyak goreng yang begitu tinggi akibat kelangkaannya. Nah kamu ingin mau coba resep yang mana dulu nih?